Saffraan

Saffraan bevat vluchtige en niet-vluchtige stoffen/nutriënten. Naast de niet-vluchtige actieve stoffen bevat saffraan minstens 150 vluchtige en aroma bevattende componenten. Onder de niet-vluchtige actieve stoffen van saffraan horen een essentiële olie met cineol en verschillende carotenoïden (carotenen), onder andere alfa- en beta caroteen, lycopeen en zeaxanthine. Zeaxanthine is ook terug te vinden in de retina (netvlies) van het oog. Saffraan heeft als bijnaam het “zonnige kruid”. Niet alleen vanwege zijn kenmerkende kleur maar omdat het kan helpen bij het verbeteren van je stemming en gemoedstoestand. Ook helpt het bij het ontspannen en productiever zijn.